کربوهیدرات در تغذیه آبزیان

کربوهیدرات جزو مواد پایدار تغذیه آبزیان است که وجود آن در مواد غذایی جاندار آبزی ضرورت دارد. البته وجود بیش از حد به علاوه کمبود آن سبب اختلالات بدن میگردد.

کربوهیدرات های مصرفی در تغذیه آبزیان

جانداران آبزی علی الخصوص ماهی ها جزو گونه های خونسرد موجودات زنده میباشند. این جانداران جهت حفظ دمای داخلی بدن خود به مقداری انرژی نیاز دارند.

همچنین حذف میزان اضافی نیتروژن در بدن ماهی ، دفع آمونیاک حاصل از تفکیک سازی پروتئین و تحرک ماهی همگی جزو اعمالی است که جهت انجام نیازمند وجود انرژی است.

کربوهیدرات جزو موادی است که در صورت وجود در مواد غذایی جاندار آبزی ، علاوه بر تامین بخش قابل توجهی از انرژی بدن آنان سبب رشد و نمو و تولیدمثل ماهی نیز میگردد.

کربوهیدرات های مورد نیاز جانداران آبزی پرورشی اعم از قند ، نشاسته ، دکسترین ، گلیکوژن به علاوه سایر موارد میباشند.

اکثرا نشاسته در رژیم غذایی جانداران آبزی پروری وجود دارد ، نوع خام این کربوهیدرات دارای ضریب تبدیل کمی در دستگاه گوارشی جانداران آبزی پرورشی میباشد.

میزان مورد نیاز کربوهیدرات

در صورتیکه فشار وارده به علاوه حرارت ناشی از بخار آب بر کربوهیدرات تغذیه آبزیان علی الخصوص نشاسته تا حد ژلاتینی شدن باشد ، به نوعی مواد قابل هضم تبدیل میشود.

وجود نشاسته در مواد غذایی پلت شده آبزیان به منظور اتصال دهنده ضروری است.

دقت کنید ، میتوانید پس از فرآوری کربوهیدرات های قابل دسترس پرورش دهندگان جانداران آبزی ، میزان زیادی از آن را در رژیم غذایی آن ها جای دهید.

حداکثر میزان بکارگیری کربوهیدرات :

▪قزل آلا : (۱۷_۱۵)٪

▪کپور معمولی : (۳۲_۲۸)٪

▪میگو : (۱۸_۱۴)٪

اختلالات ناشی از مصرف کربوهیدرات در تغذیه آبزیان

اختلالات ناشی از مصرف کربوهیدرات به دلیل مصرف آن با وجود کمبود میزان هورمون انسولین و مصرف بیش از حد آن ظاهر میگردد.

ختلالات ناشی از مصرف کربوهیدرات در صورت کمبود انسولین :

دقت کنید ، بدن جانداران آبزی علی الخصوص ماهی دارای کمبود هورمون انسولین است.

اکثر کربوهیدرات های مصرفی موجود در رژیم غذایی جانداران آبزی پس از سوخت و ساز وجود آنان به منوساکارید هایی همچون گلوکز و فروکتوز میشود سپس وارد متابولیسم انرژی می گردند.

و در صورت کمبود هورمون انسولین ، بدن دچار اختلالات ناشی از سوخت ساز و متابولیسم میگردد.

موارد اختلالات :

▪دیابت

▪کاهش سطح استاندارد رشد

▪اُفت میزان بهره وری ناشی از تغذیه

اختلالات ناشی از مصرف بیش از حد کربوهیدرات :

یکی دیگر از اختلالات ناشی از میزان مصرف کربوهیدرات در تغذیه آبزیان حاصل مصرف بیش از حد آن است.

مصرف بیش از حد کربوهیدرات سبب افزایش سرعت گذر مواد غذایی در دستگاه گوارش و تسریع حرکت آن در روده جانداران آبزی علی الخصوص ماهی میگردد.

و در صورت محدودیت زمان جهت هضم و جذب مواد مغذی همچون پروتئین به علاوه لیپیدها ، منجر به اختلالات گوارشی میشود.

موارد اختلالات :

▪کمبود اسیدهای چرب ضروری

▪کمبود اسید آمینه های ضروری