تاس ماهی روسی

تاس ماهی روسی یا چالباش جزو دسته آسپینسر ماهی های خاویاری میباشد. این ماهی جزو جانداران آبزی است که در هنگام تخم گذاری به رودخانه های مختلف مهاجرت میکند.

ماهی های خاویاری

ماهی های خاویاری در کشور ایران به نام تاس ماهی ها و در جوامع بین الملل این ماهی ها به نام استورژن معروف و شناخته شده میباشند.

(۲۷) نوع و گونه ماهی خاویار وجود دارد که (۵) گونه آن در دریای خزر وجود دارد بطور کل (۹۳) ٪ ذخائر ماهی های خاویاری در دریای خزر موجود است.

دانه های خاویار این ماهی ها علی الخصوص تاس ماهی روسی ، نوعی مواد خوراکی انرژی زا است که دارای انواع مختلفی اعم از خاویار سیاه ، طلایی و سرخ میباشد. خاویار سیاه دارای ارزش غذای بیشتری نسبت به سایر خاویارها میباشد.

در کل ماهی های خاویاری به (۲) گروه ذیل دسته بندی میگردند :

▪آسپینسرها

▪هوسوها

در این مطلب قصد معرفی و ارائه خصوصیات تاس ماهی روسی(چالباش) داریم.

معرفی تاس ماهی روسی

تاس ماهی روسی جزو گونه های مهم ماهی های خاویار در ناحیه شمالی دریای خزر میباشد. نام دیگر رایج این ماهی در میان عموم مردم چالباش میباشد.

زیستگاه طبیعی این ماهی در دریای خزر ، سیاه و دریای آزوف میباشد مهاجرت آن جهت تخم ریزی اکثرا در فصول بهار و پاییز به رودخانه های اورال ، کورا ، ترک ، سوزاک و نواحی جنوبی دریای خزر صورت میگیرد.

میزان دانه خاویار حاصل از این نوع ماهی بطور حداقل (۱) کیلوگرم و حداکثر میزان آن (۱/۱۱) کیلوگرم و میانگین آن (۷/۴) کیلوگرم میباشد.

در کل ، میانگین تعداد تخمک و دانه های خاویار این ماهی در هر گرم معادل (۵۰) عدد میباشد.

خصوصیات ظاهری چالباش

میزان طول بدن ماهی های چالباش جنس نر (۱۲۵) سانتی متر و میزان طول بدن جنس ماده های این ماهی خاویاری (۱۳۴) است.

میزان برجستگی های استخوانی موجود در ناحیه پشتی بدن تاس ماهی روسی معادل (۱۸_۸) عدد و در نواحی طرفین پهلو ها (۵۰_۲۴) عدد و در نواحی سطح شکمی معادل (۱۳_۶) عدد میباشد.

این برجستگی های موجود بر روی نواحی پشتی و پهلویی پوست بدن دارای حالتی ستاره ای شکل میباشد.

بطور معمول طیف رنگی نواحی زیرین بدن ماهی متمایل به زرد است.

نحوه قرارگیری سر در تاس ماهی روسی در مقایسه با ماهی قره برون دارای شیبی عمیق تر به سمت پوزه ماهی میباشد ، پوزه آن حاوی حالتی کوتاه و دایره ای مانند است.

دهان این ماهی دارای حالتی هلالی شکل که لب پایینی آن حاوی نوعی بریدگی عمیق و (۲) جفت سیبیلک میباشد.